现在发布:EWG的2021年农产品农药消费者指南™

羽衣甘蓝、芥菜加入“脏打™”第三名的羽衣甘蓝
第十名是辣椒，从一打新到一打脏
90%以上的非有机柑橘被有毒农药污染

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立即发布:2021年3月17日，星期三

注意:没有证据表明人们可以通过食物接触Covid-19。尽管Covid-19的风险很严重，但消费者应该继续食用大量健康的水果和蔬菜，无论是有机的还是传统种植的。

华盛顿——羽衣甘蓝和芥菜和羽衣甘蓝一样，都是环境工作组报告中农药污染最严重的新鲜农产品188金宝搏总部2021年Dirty Dozen™名单．青椒和辣椒首次上榜。

The Dirty Dozen和The Clean Fifteen共同组成了EWG的年度活动农产品杀虫剂消费者指南™，该机构通过分析农业部的测试数据，来确定哪些新鲜水果和蔬菜农药残留污染最严重或最少。

“无论是有机的还是传统种植的，水果和蔬菜都是健康饮食的重要组成部分，”EWG毒理学家Thomas Galligan博士说，“我们敦促那些担心农药摄入量的消费者，在可能的情况下，考虑购买EWG‘12种污染食品’中的有机产品，或我们‘15种清洁食品’中的传统产品。”

今年，美国农业部的检测发现，在美国销售的非有机新鲜农产品中，有近70%的产品含有潜在的有害化学农药残留。在检测水果和蔬菜之前，美国农业部会像消费者一样清洗、擦洗和剥皮。

绿叶蔬菜

直到今年，羽衣甘蓝一直排在Dirty Dozen榜单的第三位。在绿叶蔬菜中发现了94种不同的杀虫剂，包括新烟碱类杀虫剂(neonics)。其中一个芥菜样品含有20种不同的农药，一些羽衣甘蓝和羽衣甘蓝样品含有多达17种农药。

在这三种蔬菜中，美国农业部最常检测到的农药是DCPA，其品牌名为Dacthal。美国环境保护署(Environmental Protection Agency)将DCPA列为可能的人类致癌物，欧盟在2009年禁止了它。

新杀虫剂是增长最快的一类杀虫剂，尽管十年的研究表明，它们对蜜蜂和其他授粉物种有高度毒性。一些有关人类健康的研究也表明，接触新生儿可能对发育中的胎儿和儿童有害。

辣椒

2012年和2011年之后首次检测的甜椒和辣椒也排在了第10位。美国农业部在辣椒上发现了115种农药，是迄今为止在所有产品上发现的最多的农药。

甜椒和辣椒中分别含有令人担忧的乙酰甲胺磷和毒死蜱，这是一种有机磷杀虫剂，会损害儿童正在发育的大脑，美国禁止在某些作物上使用，欧盟禁止在所有作物上使用。2017年，在特朗普政府的领导下，美国环保署否决了一项毒死蜱禁令的提议，允许毒死蜱继续在市场上销售，并随后在食品中使用。

柑橘类

虽然没有柑橘类水果被列入“12大污染水果”，但今年的《购物者指南》强调了这些水果中有毒农药的水平，不仅是在美国农业部的测试中，而且是在EWG委托的独立实验室测试中。

美国农业部在2019年检测的95%以上的柑橘中检测出了Imazalil，这是一种与癌症和激素干扰有关的杀菌剂。在EWG委托进行的独立测试中，近90%的橙子、桔子、葡萄柚和柠檬样本中含有imazalil或噻苯达唑(另一种干扰内分泌的杀菌剂)。超过一半的样本两者都有。几乎所有的试验都是在常规种植的水果上进行的。

EWG毒理学家亚历克西斯·特姆金博士说:“EWG检测的柑橘中imazalil的平均浓度是我们建议的防止儿童患癌症的限度的20倍，这令人震惊。然而这个量是完全合法的。”环保署已经放弃了充分保护儿童不接触这种杀虫剂的责任。”

合法并不意味着安全

美国农业部发现的大多数农药残留都在政府规定的限制范围内。但法律限制并不总是安全的。

环保署的安全标准被称为“容许量”，它帮助监管机构确定农民是否正确地使用杀虫剂。如果将容忍水平设定为保护所有食用农产品的儿童，如EWG相信他们应该是，更多的水果和蔬菜将无法满足这些需求。

杀虫剂是故意有毒的。它们是专门用来杀死生物的——昆虫、植物和真菌。许多农药还会对人体健康造成危害，包括扰乱激素、大脑和神经系统毒性以及癌症。这些危害已经被独立的科学家和医生、美国和国际政府机构证实。

环境保护工作组主席肯·库克说:“环保署的容许量往往远远高于许多科学家认为的安全标准——尤其是对孕妇、婴儿和幼儿。”“EWG每年都会发布我们的《购物者指南》，这样消费者就可以做出明智的决定，减少家人接触有毒农药的机会，同时也可以吃大量健康的水果和蔬菜。”

减少农药消费对健康的好处

有机标准禁止使用合成农药等。食用有机食品可以减少农药的接触，对健康也有很多好处去年发表的一篇文章发表在同行评议的《营养》杂志上．在四项独立的临床试验中，那些从传统食品转向有机食品的人发现他们的尿液中农药浓度迅速显著降低，这是农药接触的标志。

额外的研究有机食品的高消费与降低尿中杀虫剂含量、改善生育和分娩结果、降低非霍奇金淋巴瘤的发病率、降低BMI和2型糖尿病的风险有关。

婴儿和儿童特别容易受到许多与杀虫剂有关的健康影响，正如美国儿科学会所认识到的2012年有机食品报告．

世界著名的儿科医生和流行病学家菲利普·兰德里根(Philip Landrigan)博士说:“对许多美国人来说，完全有机的饮食是负担不起的，也是无法获得的。”“EWG的购物者指南为选择有机和传统农产品提供了有用的、直接的指导，为孩子们提供他们需要的健康水果和蔬菜，但不包括他们不需要的农药量。”

兰德里根是全球公共卫生项目主任和污染与健康全球观察站席勒波士顿大学科学与社会综合研究所的成员国家医学研究院的主要作者之一1993年国家科学院研究”婴儿和儿童饮食中的杀虫剂这项研究导致了1996年《食品质量保护法》的颁布，该法案强调了在制定食品杀虫剂安全标准时儿童健康的重要性。