五年来，EWG一直致力于保护美国儿童免受谷物中过量糖分的危害。通过我们的活动和其他公共利益团体的工作，我们正在推动监管机构和食品行业向更健康的产品和更大的透明度迈进。
2010年，美国国家癌症研究所（National Cancer Institute）的科学家报告说，早餐麦片是8岁以下儿童饮食中添加糖的主要来源之一，排在含糖饮料、饼干、糖果和冰淇淋等糖炸弹之后的第五位。不久之后，在2011年，EWG号召谷物制造商进行批评在孩子们的早餐中放更多的糖，而不是饼干或小甜饼。
EWG一直致力于通过我们的食物的分数数据库，一个免费的资源，揭露超过80000个食品项目。食品评分使购物者能够确定更好的食品选择，避免营养质量差、令人担忧的成分和过度加工的产品。
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美国食品和药物管理局(U.S. Food and Drug Administration)要求谷物包装盒上的营养成分标签披露每一份的含糖量——这是帮助父母为孩子做出更健康选择的重要信息。但这些标签具有误导性:含糖量是基于过时且不切实际的食用份量，比美国儿童或青少年实际食用的平均份量少四分之一到二分之一。
因此，EWG的一项分析发现，吃一碗含糖谷物的孩子一年可能会比标签上可能让父母相信的多摄入5到9磅的糖。1两年后，当新的联邦指导方针开始实施时，十个最常向孩子们做广告的品牌中没有一个22011年，这些公司在电视广告上总共花费了2.08亿美元3.——将满足谷物行业目前对面向儿童销售的谷物中含糖量的自我限制。
2016年5月，美国食品和药物管理局强制增加了谷物标签上的食用分量，但给了食品行业两年多的时间来遵守。鉴于美国儿童肥胖症的流行，这个时间太长了。EWG呼吁最受市场欢迎的谷物生产商立即采取行动，改变他们网站上的在线产品页面，并迅速更新谷物包装盒上的标签。
“早餐麦片是8岁以下儿童饮食中第五大糖分来源，仅次于含糖饮料、饼干、糖果和冰淇淋，”EWG在一份报告中写道信件发给凯洛格、通用磨坊和邮报的ceo们的信中引用了美国国家癌症研究所2010年的一项研究。“既然FDA的决定是最终决定，你就有机会……为儿童和所有美国人的健康做出积极的贡献。”
想知道添加糖真相的消费者不必等待谷物公司更新他们的标签。谷物目录EWG的食物分数现在包括一个在线计算器，它可以让用户看到不同大小的食物中有多少糖，更准确地反映美国人的饮食。
目前的FDA法规是在1993年制定的。他们说，最常见谷类食品的标签必须以1977年美国人平均食用的30克(约1盎司)作为参考份量。(营养成分标签上也列出了普通家庭计量的食用分量，如杯子或饼干。)但是，任何一个吃过3/4杯标准量的蜂蜜坚果麦片或类似的麦片的人都知道，营养表上列出的食用分量小得离谱。在现实世界中，大多数人在他们的碗里装的食物都远远超过这些极小的分量之一。
国家健康和营养检查调查（NHANES）的数据显示，今天美国一碗谷类食品的平均重量为39克，也就是一杯多一点。4根据NHANES从2001年到2006年的数据，这对儿童和青少年的影响更大。他们的平均食用量从42克到62克不等5–高达FDA现行标准服务的两倍。6
这意味着在现实世界中，一个孩子每天吃一碗平均大小的谷类食品，而这种谷类食品是最畅销的儿童食品之一，那么他一年所消耗的糖分将比目前的标签所能让父母相信的多5.6磅到9.3磅（附录表1）。
即使在新标准生效后，根据NHANES的数据(表1)，食品和药物管理局定义的食糖量和孩子们实际食用的食糖量之间仍然存在很大的差距。
| 品牌(公司) | 当前食品和药物管理局提供的糖（克） | 新食品和药物管理局服务中的糖一个 | “真实世界”中的糖b |
| 肉桂吐司脆(通用磨坊) | 9 | 12 | 18 |
| 蜂蜜坚果麦片(通用磨坊) | 9 | 12 | 20. |
| 含有(凯洛格) | 10 | 15 | 17 |
| 里斯泡芙（通用磨坊） | 9 | 12 | 19 |
| 幸运符(通用磨坊) | 10 | 13 | 18 |
| 水果鹅卵石（邮政） | 9 | 12 | 21 |
| 磨砂片(凯洛格) | 10 | 13 | 17 |
| 特利克斯(General Mills) | 10 | 13 | 19 |
| 可可泡芙（通用磨坊） | 10 | 13 | 18 |
| 脆饼(通用磨坊) | 9 | 15 | 17 |
| 平均 | 9．5 | 13.2 | 18.5 |
资料来源:EWG，来自FDA和NHANES数据
美国食品和药物管理局，食品标签:在一次进食场合可以合理食用的食物的份量…《联邦公报》，2016年5月27日。www.gpo.gov fdsys / pkg / fr - 2016 - 05 - 2016 - 11865. - 27 / pdf / pdf
b Ann M.Albertson等人，《儿童和青少年的体重指标和营养素摄入量不因即食谷物中的糖含量而变化：2001-2006年国家健康和营养检查调查结果》。《科学导报》，2011年3月。www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21481717
凯洛格,7通用磨坊8和发布9是儿童食品和饮料广告倡议的成员，这是一个由更好的商业局理事会运作的自愿自律计划。该倡议的成员已同意不向12岁以下的儿童宣传每餐总糖超过10克的任何谷物。10这意味着在FDA目前的食用尺寸标准下，这项倡议认为每年花费数亿美元在针对儿童的含糖麦片广告上是可以的，比如果脆圈(Froot Loops)、肉桂吐司脆(Cinnamon Toast Crunch)和果味卵石(fruit Pebbles)。
但在FDA的新标准下,这三个服务,其他七个品牌销售最多的孩子会从12至15克糖(表1)。通用磨坊的肉桂吐司紧缩,这意味着一个标准的服务根据新规则将有30%的糖比当前的标签指示。对于一些谷类食品，如家乐氏的果脆圈，增幅将高达50%。根据NHANES确定的真实世界的平均份量，一碗最畅销的品牌的糖含量实际上在17至21克之间(见附录表1)。
2018年，谷物制造商将做些什么——降低产品中的糖含量，或提高对儿童品牌的自我限制？
2011年一项研究的结果11表明食品行业很清楚，目前对食糖的定义误导了消费者。这项由通用磨坊(General Mills)出资并发表在《营养研究》(Nutrition Research)杂志上的研究表明，该公司知道，吃了一份典型的含糖谷物的儿童，所摄入的糖分是父母从营养标签上推断的两倍。
根据联邦营养调查的数据，该研究发现，对6至18岁的青少年来说，研究人员归类为中等含糖量的谷类食品的平均分量为61.6克。对于吃高糖谷物的儿童，平均每份分量为49.1克。然而，该行业仍在继续向儿童推销这些谷物，并声称它们有助于健康饮食。
根据最新的联邦调查美国人的饮食指南去年发布的卫生与人类服务部和农业部的报告称，为了防止肥胖和慢性病，“公共卫生需要限制添加糖的热量”。12添加的糖增加了不必要的卡路里，却没有为生长中的身体提供重要的营养。13长期以来，人们一直认为过量摄入糖会导致蛀牙，最近又认为糖会增加患肥胖症、心脏病、2型糖尿病和某些癌症的风险。14
在美国人的饮食中，添加的糖无处不在。2014年，EWG首次发布食品评分时，58%在数据库中的80000种食物中含有添加的糖，按重量计算，平均食物含糖13%。美国6到11岁的男孩平均每天要吃22茶匙的加糖，而这个年龄段的女孩平均每天要吃18茶匙。15这意味着许多儿童每天摄入6至12茶匙的最大建议量的两倍甚至三倍。16
有多少来自谷类食品?很多。分析食品评分(Food Scores) 2014年的数据发现，平均食用一份典型儿童谷物的儿童每年仅从谷物中就会消耗超过10磅的糖。17在数据库中针对儿童销售的181种谷物中，没有一种是不含添加糖的。
通过儿童食品和饮料广告倡议，该行业取得了进展．在2006年11月倡议开始之前，18向孩子们宣传的谷类食品含有多达15克的糖19在FDA的30克参考量中
但是，虽然谷类食品公司已经减少了向儿童销售的谷类食品的含糖量，他们却在向儿童推销产品上花费越来越多的钱。根据EWG对尼尔森公司2012年一项研究报告的数据进行的计算，2011年20.路德食品政策和肥胖中心:
谷物公司是时候承认他们的产品和营销对儿童健康的影响了。据推测，儿童食品和饮料广告倡议“旨在将广告中的食品组合转移到12岁以下的儿童，以鼓励更健康的饮食选择和健康的生活方式。”21如果谷物生产商认真对待这一点，他们应该向父母提供准确、及时和透明的信息，并减少对儿童的含糖谷物广告。
| 品牌(公司) | 含糖量(%) | 真实世界的服务大小（克）一个 | 现实世界中的糖服务 | 列出糖含量 | 每碗隐藏的糖 | 年度隐藏糖消耗量（磅） |
| 肉桂吐司脆(通用磨坊) | 29％ | 61.6 | 18 | 9 | 9 | 7 |
| 蜂蜜坚果麦片(通用磨坊) | 32% | 61.6 | 20. | 9 | 11 | 9 |
| 含有(凯洛格) | 34% | 49.1 | 17 | 10 | 7 | 6 |
| 里斯泡芙（通用磨坊） | 31% | 61.6 | 19 | 9 | 10 | 8 |
| 幸运符(通用磨坊) | 37% | 49.1 | 18 | 10 | 8 | 7 |
| 水果鹅卵石（邮政） | 33% | 61.6 | 21 | 9 | 12 | 9 |
| 磨砂片(凯洛格) | 34% | 49.1 | 17 | 10 | 7 | 6 |
| 特利克斯(General Mills) | 31% | 61.6 | 19 | 10 | 9 | 7 |
| 可可泡芙（通用磨坊） | 37% | 49.1 | 18 | 10 | 8 | 7 |
| 脆饼(通用磨坊) | 35％ | 49.1 | 17 | 9 | 8 | 6 |
| 平均 | 33% | 55.4 | 18 | 10 | 9 | 7 |
来源:EWG，来自谷物营养成分标签，NHANES数据和通用磨坊2011年资助的研究。
EWG计算出，像肉桂吐司脆麦片这样含糖量为29%的谷物，平均每份含有61.6克，相当于每碗含有18克糖。考虑到大多数父母可能会把营养成分表上的含糖量解读为一碗麦片含有9克糖，那么他们的孩子一年要比他们想象的多摄入7磅糖。
(每碗9克×一年365碗麦片=每年3285克÷ 454克= 7磅)。
根据通用磨坊贝尔健康与营养研究所的科学家们的研究，儿童和青少年吃的谷类食品的数量因谷类食品的含糖量而不同。利用美国疾病控制与预防中心从2001年至2006年为NHANES收集的数据，他们发现含糖量为17%至33%的谷物平均每份含有61.6克，而含糖量超过33%的谷物平均每份含有49.1克(Albertson, 2011年)。
| 品牌(公司) | 2011年电视广告支出(百万) | 2011年广告总支出(百万) | 2008年总广告支出（百万） | 比2008年增加% |
| 肉桂吐司脆(通用磨坊) | $25.8 | 29.0美元 | $15.7 | 85％ |
| 蜂蜜坚果麦片(通用磨坊) | 71.3美元 | $73.7 | 60.7美元 | 21% |
| 含有(凯洛格) | 28.2美元 | 35.7美元 | $7.9 | 352% |
| 里斯泡芙（通用磨坊） | $8.9 | $9.8 | $6.2 | 58% |
| 幸运符(通用磨坊) | 10.1美元 | 12.6美元 | 10.4美元 | 21% |
| 水果鹅卵石（邮政） | $6.7 | 13.6美元 | $7.4 | 84％ |
| 磨砂片(凯洛格) | $40.1 | $40.6 | 18.4美元 | 121% |
| 特利克斯(General Mills) | $7.5 | $7.9 | $6.8 | 16% |
| 可可泡芙（通用磨坊） | $7.0 | $7.1 | $7.8 | -9% |
| 脆饼(通用磨坊) | 2.1美元 | 2.1美元 | 4.0美元 | -48% |
| 总计一个 | 207.7美元 | $232.1 | 145.3美元 | 60％ |
来源:詹妮弗·L·哈里斯等人，《谷物事实2012》:儿童谷物的营养质量和营销进展有限。可获得:http://www.cerealfacts.org/media/Cereal_FACTS_Report_2012_7.12.pdf(依据尼尔森提供的研究数据)。
基于2012年谷物事实排名表2的EWG计算。
| 品牌(公司) | 2011年平均广告浏览量 | |
| 儿童(11年) | 学龄前儿童（2-5岁） | |
| 肉桂吐司脆(通用磨坊) | 72 | 61 |
| 蜂蜜坚果麦片(通用磨坊) | 67 | 59 |
| 含有(凯洛格) | 60 | 49 |
| 里斯泡芙（通用磨坊） | 60 | 52 |
| 幸运符(通用磨坊) | 56 | 49 |
| 水果鹅卵石（邮政） | 52 | 39 |
| 磨砂片(凯洛格) | 51 | 40 |
| 特利克斯(General Mills) | 50 | 44 |
| 可可泡芙（通用磨坊） | 47 | 40 |
| 脆饼(通用磨坊) | 21 | 18 |
| 总计一个 | 536 | 451 |
来源:詹妮弗·L·哈里斯等人，《谷物事实2012》:儿童谷物的营养质量和营销进展有限。可获得:http://www.cerealfacts.org/media/Cereal_FACTS_Report_2012_7.12.pdf(依据尼尔森提供的研究数据)。
基于谷物FACTS 2012排名表3的EWG计算。
1详细计算见附录表1。例如，在通用磨坊的肉桂吐司脆饼中，这相当于消费者比包装上标明的多吃30%的糖。现在，营养事实标签上列出了一份¾杯（31克）的食用量，以及9克糖。但对国家政府消费数据的行业分析发现，儿童和青少年实际消费42至62克谷物，这取决于谷物的含糖量。肉桂吐司松脆含29%的糖，所以孩子们平均吃61.6克，即18克糖。如果一个孩子每天吃一碗谷类食品，那就是每天多加9克糖。乘以365天，即每年3285克糖。一磅有454克，因此每年3285克÷454克=每年多加7磅糖。
2詹妮弗·L·哈里斯等人，谷物事实2012:儿童谷物的营养质量和营销进展有限。可用:http://cerealfacts.org/cereal_nutrition_advanced_search.aspx?l=tv
3见附录表2。
食品和药物管理局，食品标签:在一次饮食场合可以合理食用的食物的份量…《联邦公报》，2016年5月27日。http://www.gpo.gov/fdsys/pkg/FR-2016-05-27/pdf/2016-11865.pdf
5 Ann M.Albertson等人，《儿童和青少年的体重指标和营养素摄入量不因即食谷物中的糖含量而变化：2001-2006年国家健康和营养检查调查结果》。《科学导报》，2011年3月。http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21481717
6.http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/cfrsearch.cfm?fr=101.12
7.https://www.bbb.org/council/for-businesses/advertising-review-services/childrens-food-and-beverage-advertising-initiative/company-pledges/kellogg-company/
8.https://www.bbb.org/council/for-businesses/advertising-review-services/childrens-food-and-beverage-advertising-initiative/company-pledges/general-mills-inc/
9https://www.bbb.org/council/for-businesses/advertising-review-services/childrens-food-and-beverage-advertising-initiative/company-pledges/post-foods-llc/
10 https://www.bbb.org/globalassets/shared/media/cfbai/bbb_cfbai cerealsnapshot - 2015. - pdf
11 Ann M.Albertson等人，《儿童和青少年的体重指标和营养摄入不因即食谷物中的糖含量而变化：2001-2006年国家健康和营养检查调查结果》。《科学导报》，2011年3月。http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21481717
12 http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/executive-summary/附注2
《成年人添加糖摄入量增加趋势与身体质量指数之间的一致性:1980-1982年至2007-2009年明尼苏达心脏调查》美国公共卫生杂志，2014年6月。
14http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/chapter-1/a-closer-look-inside-healthy-eating-patterns/#added-糖
15 R.Bethene Ervin等人，《美国儿童和青少年中添加糖的消费》，2005-2008年。国家卫生统计中心，2012年2月。http://www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db87.htm
16http://www.who.int/mediacentre/news/notes/2014/consultation-sugar-guideline/en/
17 //www.wbgpm.com/research/childrens-cereals
18http://www.bbb.org/storage/0/Shared%20Documents/BBB%20comment%20to%20FCC.pdf
19 https://www.bbb.org/globalassets/shared/media/cfbai/bbb_cfbai cerealsnapshot - 2015. - pdf
20 Jennifer L Harris等人，《谷物事实2012：儿童谷物的营养质量和营销进展有限》。提供：http://www.cerealfacts.org/media/Cereal_FACTS_Report_2012_7.12.pdf
21 https://www.bbb.org/council/the-national-partner-program/national-advertising-review-services/childrens-food-and-beverage-advertising-initiative/
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