1996年8月3日，比尔·克林顿总统签署了《食品质量保护法》，这是一项具有里程碑意义的法律，要求美国环境保护署证明，所有食品中接触的农药对婴儿和儿童都是安全的。在该法案通过后的20年里，美国环保署已经禁止或减少了许多最有害农药的使用，联邦测试证实，婴儿食品中的农药残留数量已经大幅下降。
有更多的工作要做，以确保所有年龄段的婴儿，儿童和美国人受到暴露于有害农药。但2010年和2013年之间成千上万的婴儿食品样品的农业部门显示出有害农药残留水平的大幅下降。
农药残留还原
在20世纪90年代，许多剧毒杀虫剂广泛应用于常规农业。1993年由国家科学院研究，“农药在婴儿和儿童的饮食中，“对环保署对警察农药使用的行动有限的行动提出了重要担忧及其未能保护儿童。
1995年，EWG测试了农药残留72常规婴儿食品样品。我们发现了16种不同的杀虫剂，其中包括三种可能的致癌物，八个神经毒素和五个内分泌破坏剂。
“食品质量保护法”指示EPA立即看看最有毒的农药，并确保儿童不会受到食物和水中残留物的伤害，或通过从田地漂流到附近的社区中的农药。在介入20年后，EPA取消了许多这些化学品，或限制他们在农业和家庭害虫控制中使用。
2012年，埃默里大学Rollins公共卫生学院的研究人员将疾病控制和预防488年至1994年间成千上万的美国成年人采样的结果与2003年和2004年的抽样结果相比。它们发现了一个明显的下降美国人体内有机磷农药的代谢物
对于儿童，需要进一步的保护
今天，除了极少数例外，有毒杀虫剂在食物中不太常见，而且与20年前相比，它们存在时的含量也更低。但重要的工作还在继续。
农业使用的农药总量没有下降的迹象。毒死蜱等有机磷农药通常用于玉米和大豆等商品作物。在水果和蔬菜种植中，神经毒性杀虫剂在很大程度上已被美国环保署(EPA)列为风险降低的替代品所取代。这些和其他化学物质仍然在婴儿食品和其他食品中被普遍检测到。这些农药残留的安全性，虽然无疑比20世纪90年代的毒性要小，但仍不能保证。
在过去的20年里，我们已经了解了关于儿童对农药的独特脆弱性的更多信息。他们的身体没有成熟，因此他们不能像成年人那样快速地代谢和排泄化合物。他们正在迅速发展，所以小剂量的神经毒性农药会对他们的大脑和神经系统造成永久性的改变。
欧洲联盟采取更多预防，限制所有婴儿食品中的农药残留物达到十亿分之十。这意味着想要在欧洲销售婴儿食品的公司必须使用比在美国市场销售的公司农药残留更少的水果、蔬菜和谷物。
其结果是，许多美国婴儿食品无法在欧洲销售。农业试验表明，30％至40％的婴儿苹果酱，绿豆，桃和梨泥浆含有一个或多个浓度的农药残留量，浓度大于10亿左右。然而，没有胡萝卜或甘薯纯净超过欧盟极限。
EWG将继续从美国食品中删除高度毒性的农药。一如既往，我们建议您尽可能购买有机。我们的Dirty Dozen™名单告诉你哪些水果和蔬菜有最农药残留，我们的干净十五列表告诉您，常规种植的物品具有最低水平的农药残留物。
