关于有机农产品与传统食品相比健康程度的问题依然存在，但到目前为止，还没有研究系统地考虑美国有机和非有机加工食品之间的差异。
新的同行评议学习EWG的科学家填补了这一空白。这项研究发表在本周的《华尔街日报》上营养物,分析了超过80000种食品，发现有机产品含有的有害健康成分明显较少。
这项研究的重点是包装食品，它占美国食用热量的60%以上。这是迄今为止关于非有机或传统包装食品与经认证的有机食品之间差异的最全面的研究。
与传统的包装食品相比，有机的包装食品必须符合保护消费者免受污染的严格标准未经审查的食品添加剂的使用，其中一些与对健康的负面影响.
根据EWG学习，有机包装食品含有较少的超加工成分和添加剂，会导致暴饮暴食。有机食品的总体营养状况也更好，添加的糖、饱和脂肪和钠更少。它们含有更多的钾，一种心脏健康营养素存在于水果、蔬菜和其他未加工或最少加工的食品中。
2018年，近四分之三的美国包装食品和饮料供应是超加工的。这类食物对两岁以上的人来说是一个重要的卡路里来源，对两岁到19岁的孩子来说更是如此。
EWG研究分析了2019年和2020年在美国销售的8240种有机食品和72205种传统食品的营养和成分信息。研究发现，标有有机标签的包装食品比传统食品更健康。
有机食品含量高的饮食与某些癌症、超重和肥胖以及2型糖尿病的风险较低有关。
反之亦然：超加工食品含量较高的饮食会导致蔬菜消费量下降，并增加患抑郁症、肥胖症、2型糖尿病、心脏病、中风和癌症的风险。与饮食相关的公共健康问题，包括超重、肥胖和2型糖尿病，在美国和许多其他国家都呈上升趋势。2018年，美国近五分之二的成年人患有抑郁症肥胖.
另一项研究表明，在新冠病毒-19大流行期间，儿童肥胖率也显著上升学习今年八月发表在《美国医学会杂志》上。购买高度加工的包装食品食物-通常高热量、饱和脂肪和添加糖-也会增加。
EWG建议限制超加工食品的消费，无论是否有机，加拿大、墨西哥和巴西的饮食指南也是如此。EWG长期以来一直鼓励食用富含未加工或最低加工有机食品的饮食，包括大量的水果和蔬菜，只要可能。
购物者可以通过咨询了解他们是否吃了足够的水果和蔬菜EWG营养计算器. 他们也可以咨询EWG食物分数了解一些食品是如何加工的，以及可能的营养或成分问题。
