1950年秋天，一场万圣节噩梦正在上演。糖果里有什么东西让孩子们生病了。在全国范围内，几十个孩子都患严重腹泻和腹部绞痛。
有毒的万圣节糖果持续的都市传说。但没有附近的可怕之处当年与孩子们的零食篡改。罪魁祸首来自煤处理的副产物衍生的食品染料，橙色称为1号七种颜色之一在某些情况下高达1500万分之一 - 批准于1907年在食物中使用要获得深万圣节橙色，毒糖果用大量纯橙1号的制造。染料会让孩子生病，因为它有毒。
这一事件为美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)敲响了警钟，使其走上了加强对食品化学品监管的道路。现在，两项关键的法案正在国会流通，这将把食品和药物管理局对食品化学物的权威带入21世纪。
FDA和国会正在努力解决早期的食品化学品问题
为了回应公众对橙色一号的强烈抗议，FDA自己对这种食用染料和另外两种令人担忧的染料——橙色二号和红色三十二——进行了测试。
FDA的发现所有三种染料是可怕的 - 他们不是“无害的物质，”作为曾经设想，“但与此相反的肯定是有毒的。”橙1号测试透露“以该测试动物的各种重要器官，体重显著的变化，和过早死亡的损害肯定。”志愿者吃一至八个块糖后出现腹泻。所有三种染料在1955年被禁止。
国会也注意到了这一点。1950年，为了研究化学物质在食品和化妆品中的使用，该组织成立了特别委员会由纽约州民主党众议员詹姆斯·德莱尼(James Delaney)领导。
1938年的食品，药品和化妆品法案给了以保护病原体的食品供应FDA很强的权威性。但该机构在越来越多的用作防腐剂，增稠剂，乳化剂和增甜剂的化学物质的力量仍然有限。公司可以使用未经FDA批准的新的化学品，并没有评估其长期风险，如癌症或生殖和发育的危害。
德莱尼委员会咨询专家，并举行公开听证会。研究发现，使用食品化工增加“创造了一个严重的公共卫生问题”和“无化学应该被允许进入国家的粮食供应，直至其使用的安全性已被证实超越合理怀疑“。
加强FDA的食品监管
该小组的工作在1958年的食品添加剂修正案和1960年的颜色添加剂修正案中达到顶峰。这两项法律都彻底改变了食品和药物管理局保护我们免受食品化学物质危害的权力。他们要求一种新的化学物质在用于食品之前必须得到美国食品和药物管理局的批准，并要求公司证明这些化学物质是安全的。
德莱尼委员会未能解决FDA的权威化妆品，其没有得到有意义的更新83年。尽管该小组的努力导致了更严格的食品法，现在已经没有时间再更新。
我们今天所拥有的食品化学监管体系与之相去不远国会的设想在20世纪50年代和60年代。像1950年的万圣节吓唬真正的大规模中毒事件是罕见的。但系统无法地址更阴险的威胁那像癌症的风险增加，神经和免疫系统损害，激素失衡，以及甚至过早死亡。
很少有食品的化学物质发生在1958年依法设立的FDA安全审查和批准程序。相反，大多数食品公司利用法律漏洞，让他们来决定他们的化学物质通常被认为是安全的，或GRAS的 - 有时而没有告诉FDA。
当公司确实与FDA分享了他们的发现时，他们可以在任何时候退出自愿过程，要求该机构停止对安全性证据的审查，并在没有FDA进一步审查的情况下使用他们的化学品。
从FDA的例子肝注意库存其中，公司已要求FDA停止审查化学品的安全
GRAS漏洞允许人们关注的食品化学品进入市场。例子包括BHA和BHT那它们与生殖损害和癌症风险增加有关，以及丙尼泊金那它可以改变基因，降低生育能力。
作为前FDA副局长承认在2014年“我们根本就没有信息证实许多这些化学品的安全性。”
GRAS漏洞并不是我们违反食品化学安全法的唯一途径。许多化学物质已经被FDA批准了，尽管在过去的几十年里，安全评估并没有进行有意义的重新审查。
二氧化钛在吃喝玩乐和星爆中，被批准为1966年的一种颜色添加剂但一直没有有意义的审查，因为安全性。相比之下，欧洲的顶级食品安全局近日表示，不再认为添加剂是安全的。
科学家们最近也注意到了常见的防腐剂TBHQ，在弹出式蛋挞和其他流行的食物中发现，对于潜在的免疫体系的担忧。但是，FDA还没有有意义的，因为1972年审查它的免疫毒性。
结束食用化学品噩梦
目前的形势是不可接受的。无论是在万圣节还是在一年中的任何时候，我们都应该对我们所吃的食物的安全性有信心，并每天喂我们的孩子。
两个法案正在等待国会将缩小GRAS漏洞，并要求FDA批准不久前系统重新评估化学品。
该无毒食品法，将取消秘密的GRAS检测，并要求为其化学品寻求GRAS地位的公司向FDA和公众提供可靠的科学数据。它将要求独立的专家，而不是由公司出资的科学家，来确定这种物质是否安全。
它还将要求这种食品化学品对每个人的消费都是安全的，包括像儿童这样的弱势群体。
这食品化学重新评估法，由众议员介绍。贾恩·施科斯基（d-伊利诺伊州）和DeLauro，将创造致力于在市场上重新评估食品化学品FDA内的新办公室。这将要求该机构重新评估每三年食品或食品包装使用至少10种化学品的安全性。
国会应该迅速行动，通过这些急需的法律，保护我们不受食品化学品安全噩梦的影响。
