根据一项研究，含有合成食物染料的食物使儿童易患多动症和其他行为问题新报告加利福尼亚州的科学家们。
加州环境健康危害评估办公室（OEHHA）公布了一项为期两年的研究结果，该研究回顾了广泛的研究。他们发现食物中的染料，如红色40号和黄五号——联邦食品和药物管理局批准用于食品和饮料的九种颜色添加剂中的两种——当儿童的大脑处于发育的关键阶段时，会给他们带来巨大的风险。
该报告发现，这些染料对所有儿童的影响并不相同：一些儿童对这些化学添加剂的影响更敏感，这些添加剂被广泛用于各种食品中儿童喜爱的食物，比如早餐麦片、冰淇淋筒、糖衣和含糖饮料。
这个多动症发病率在过去的20年里，美国儿童几乎翻了一番，从约6％到约10％。对儿童行为和食用染料的担忧可以追溯到20世纪70年代，当时儿科医生本杰明·芬戈尔德（Benjamin Feingold）首先声称有一个链接.患有多动症的幼儿数量迅速增加，促使加利福尼亚州立法者要求对现有的关于儿童食用色素和行为问题的研究进行审查。
Oehha的报告得出结论，人类研究表明，染料与敏感儿童的异常性，多动和躁动不安有关。学习研究表明，食物通常含有食物染料的混合物，国家机构的评估发现红色40号，其次是黄色5号和黄色6号，被认为是最广泛使用的染料。
一项研究研究表明，仅接触一毫克（或毫克）黄色5号会影响最敏感的儿童。一份柠檬酸橙佳得乐是这个量的三倍，一份SunnyD柑橘潘趣酒的含量是这个量的20多倍。一份鲜艳的谷物含有超过30mg的食物染料，冰蛋糕可高达50毫克。儿童过度反击药物和维生素的染料也可以是暴露的源泉。
OEHHA报告还显示，至少在1977年FDA开始对动物进行研究时，对这些染料缺乏作用。OEHHA目前对动物研究的回顾得出结论，接触红色3号、红色40号、黄色5号和黄色6号会导致各种变化和对大脑的伤害。
那么为什么这些不安全的染料仍被允许被添加到食物中？
彩色添加剂的联邦法律达到1960年，并不要求重新评估批准的颜色。T美国FDA在1969年审查了黄黄色第5号的安全性，1971年的红色40号。这些评估明显过时，而不是基于当前科学。
FDA可接受的每日摄入量水平大多基于35至70岁的研究，无法检测最近研究中测量的行为问题类型。OEHHA的研究结果得出结论，目前允许的水平并不能保护儿童的健康，需要降低很多。
这些发现令人担忧，因为美国食品染料的使用正在增加。更重要的是，这些食物和含糖饮料是最好的不成比例地销售黑西班牙的儿童.
自2010年以来，欧盟销售的食物与六个染料的关注点 - 包括黄色第5号，黄色第6号和红色40号 - 必须用警告标记“可能对儿童的活动和注意力产生不利影响。“2015年，克拉夫宣布了在一年内从盒装通心粉和奶酪中取出染料，用辣椒粉，annatto和姜黄进行颜色，它们在欧盟销售的相同成分。
FDA和国家卫生机构需要采取行动，因此另一代儿童没有发展严重行为问题，这将在整个生命中影响它们。
ewg建议照顾者限制儿童食物染料的消费其他有害食品添加剂通过:
- 避免食用含有这些成分的食品。尽可能选择新鲜的整个食物，并限制包装的食物，尤其是人为彩色和销售给孩子的食物。
- 选择有机食品。农业部不允许在其认证为美国农业部有机食品的食品中使用人工色素。
- 仔细阅读标签。食物染料可能比你想象的更多，甚至在看似健康的食物中，比如干粮零食。避免在标签上列出FD＆C染料或“人工颜色”单词的产品。让EWG的食品评分帮助你找到更好的选择。
- 讲起来.加入父母和消费者倡导团体，提请警告标签.联系食品制造商，要求他们去除直接销售给儿童的食品中的人工色素。
