我们知道你想选择最人道的对你有益、对环境有益的食物。
儿童的身体，尤其是他们正在发育的大脑，对肉类和海鲜类的污染物特别敏感汞和致癌二恶英．此外，二恶英和汞会在肉类和身体中积累，这意味着它们会随着时间的推移而积累，可能会增加儿童在一生中患癌症、大脑和器官损伤的风险。
所以我们建议如何保护幼小的身体和环境，当一个填充的冬季南瓜只是不会做？
以下是我们对五种健康肉类的建议，你可以在节日大餐中享用它们。
1.野生鲑鱼。惊喜!当谈到健康和环境时，有时我们需要创造性地思考，所以我们清单上的第一件事完全不是肉。
鲑鱼是蛋白质和欧米珈- 3脂肪酸这两者对怀孕和儿童时期的大脑发育都至关重要。每周4到8盎司的鲑鱼，根据种类的不同，可以提供100%的推荐量的欧米伽-3。选择野生鲑鱼(而不是养殖)因为较高的比率联苯污染在人工养殖的鲑鱼中——是5到10倍。看看海鲜观察项目寻找对环境影响最小的野生鲑鱼。
2.鹿肉
从营养上来说，鹿肉是你最好的红肉选择，每份鹿肉的饱和脂肪比牛肉少，铁含量是牛肉的两倍。它还有一个额外的好处，就是在没有生长激素、抗生素或农药残留的饲料中“饲养”(很像有机饲养的肉)。
3.土耳其(有机和放牧)
有机的，放牧的家禽是你最好的选择，作为传统的节日大餐，它对环境的破坏比其他一些替代品要小。考虑买一只更小的鸟，比如传家宝。的美国农业部估计多达35%的火鸡肉最终被扔进了垃圾箱。或者一年混在一起，再选择其他有机的、放牧的家禽，比如鸡、鸭或康沃尔野鸡。
- 火鸡养殖产生的温室气体排放量明显少于牛肉少2.5倍
- 有机肉类不含抗生素、生长激素或来自饲料的农药，也不太可能被污染耐药细菌。
- 有机和牧场饲养的肉类生产方法更有利于保护土壤，并有助于防止化学肥料和杀虫剂进入溪流和河流——最终使我们的饮用水。
4.龙虾
龙虾是健康的假日选择，或者考虑其他高omega-3、低汞的海鲜，如贻贝、虹鳟鱼和牡蛎。检查我们的海鲜指南浏览完整的推荐列表。
EWG建议孕妇和儿童每周食用海鲜，以利用它们提供的omega-3好处，但要谨慎，确保不超过安全的汞水平。由于海鲜中的汞含量各不相同，使用我们的水星计算器来帮助你确定你(或你的孩子)应该吃多少份海鲜。
5.山羊(有机、片)
最后，在这个节日里，你可以饱餐一顿这种世界性的食物——全球最常见的肉类。它也是最有营养的红肉，仅次于鹿肉。山羊是伟大的觅食者改善牧场如果管理得当。选择有机的、放牧的或草饲的食物，以获得最佳的健康脂肪平衡。
最糟糕的
现成的火腿
制造商补充说，这类产品在EWG的食品评分中得分很低，原因在于加工过程硝酸盐和亚硝酸盐这与结直肠癌有关。火腿中含有的钠含量也会导致血压升高，每份三盎司的火腿中钠含量是医学研究所每日推荐摄入量的70%。还有可能是在罐头内壁使用了有毒的化学物质BPA。
为什么我们不推荐牛肉
牛肉是美国人经常吃的对环境最有害的东西10倍比其他任何肉都差。经常食用红肉与多种癌症有关，尤其是结肠直肠癌、胰腺癌和前列腺癌，以及其他癌症其他各种疾病．
