随着2012年粮食和农业政策之争愈演愈烈，企业家们给华盛顿上了一课。这些在最近的一次展览中得到了充分的展示TEDx曼哈顿会议,在那里创新的商业领袖们分享了他们的现状改变我们的饮食方式，在关注食物来源的消费者中培养一群追随者。
美国消费者面临着巨大的挑战，要确定他们的食物里有什么，以及这些食物是如何进入他们的盘子的。我们工业化和不透明的食品系统已经产生了越来越多的食品安全恐慌。追溯一顿饭从农场到餐桌几乎是不可能的。即使是消息灵通的消费者也往往无法找到健康和可持续的食品，因为食品供应不足本地及区域基础设施帮助农民直接向客户销售他们的产品。关于2012年食品和农业法案的辩论为政策制定者提供了一个重大机会，以解决这些障碍，并修复一个主要有利于农业企业和工厂化农场的体系。
的受欢迎程度状态餐馆和农贸市场的发展证明消费者想要本地食品和更透明的供应链。像卡尔·罗斯和卡拉·罗斯这样的企业家RealTimesFarms.Com他们从消费者那里得到了“知情权”的信息，并给了消费者他们想要的东西。在TEDx活动上，他们的众包在线食品指南将餐馆和农贸市场出售的食品追踪到当地种植食材的农场。参与活动的农场有4800个，上传的照片有3.2万张，网站上列出的菜单有1.1万个。卡拉想让农民有发言权，让各地的食客有选择的机会。
“我们花了这么多时间研究电视，但我们会去任何地方买一只鸡，”她对数万名正在观看网络直播的观众和纽约时代中心的350名观众说。“没有透明度，你就没有选择。”
在TEDx曼哈顿的其他演讲者也在可持续食品领域留下了自己的足迹，包括Paul Lightfoot光明农场．他指出了当前农产品供应链的缺陷，并谈到了他的公司如何改变新鲜食品到达客户手中的方式。他的公司在食品杂货店建立并运营当地的温室农场。他的创新模式允许零售商在收获后立即销售农产品，节省了时间，降低了储存和运输成本。
斯蒂芬·里茨，南布朗克斯学校的教师和创始人绿色克斯机，作了鼓舞人心的演讲(看这里)，讲述他如何通过城市园艺改善最贫困地区之一的高中生的健康状况、日常出勤率和学业成绩。他授权他们在教室里种植可食用的食物墙，他们收获的新鲜水果和蔬菜被供应到学校的自助餐厅和当地的庇护所，在那里，许多孩子得到了他们的第二顿饭。
丽兹说:“当你能把背景如此不同的孩子们带到这里，做一些如此特别的事情，我们真的是在创造一个时刻。”
一旦学生毕业，他们被鼓励报名参加培训项目，加入劳动力大军，并带着他们的创业技能为他人种植粮食。
现在比以往任何时候都更需要这样的创新，因为农业企业的说客继续反对使我们的食品供应更健康、更透明和更安全的努力。不应该让消费者去猜测他们食物中的潜在风险。这就是为什么近450个卫生、农业和环境组织——包括环境工作组——已经与188金宝搏总部只是标签呼吁食品透明运动，并呼吁联邦政府给转基因食品贴上标签。民意调查显示，大多数美国人希望加工食品上的可信标签以及含有抗生素和激素药物的肉类和奶制品。食品供应商阿普尔盖特农场还有广受欢迎的连锁餐厅多墨西哥餐厅回应了需求，只提供不含抗生素的肉类，我们EWG对此表示赞赏。
议员们有机会扭转这个支离破碎的体系。他们可以制定政策，提倡消费新鲜、未经加工和有营养的食品，确保我们有足够的食品安全预算，并支持强制性标签和促进本地饮食的改革。与此同时，我们可以依靠这些企业家和像TEDx这样的活动这是EWG总裁肯·库克的讲话从去年开始)带来了丰富的新想法和工具，支持家庭农民，并帮助消费者沿着食物轨迹回到农场。
