这是环境博客的特别节目，作者是EWG高级科学家Dave Andrews。
用薯片刷墙
奥利斯特拉(Olestra)是一种泻药脂肪替代品，是新型低voc涂料中有害挥发性有机化合物(VOCs)的绿色替代品。《科学美国人》最近的一篇文章让我好奇奥利斯特拉如何以及是否代表绿色化学。
环境博客之前的一篇文章详细介绍了挥发性有机物(VOCs)的危害，它们在家用产品中的常见用途以及它们与短期和长期不利健康影响的联系。
还记得奥利斯特拉
奥利斯特拉(Olestra)于上世纪90年代被引入饮食狂热的公众，其目标是成为神奇的分子，在不增加卡路里的情况下取代产品中的脂肪。奥利斯特拉有一个主要的问题，然而，它被证明在通过身体时太有效了。迄今为止，奥利斯特拉的副作用导致的FDA投诉比任何其他食品添加剂都多。
在一些低脂零食中仍然可以找到奥利斯特拉，而且奥利斯特拉的消费量还在不断增加Olean网站．上次的数据是超过58亿。
奥利斯特拉到底是什么?化学上来说
奥利斯特拉及其分子家族的主干，蔗糖酯，是一个单糖分子。通过化学合成，长链脂肪附着在这个支架上。脂肪通常来自大豆、棉花、玉米或其他植物油。到目前为止，这些分子中的大多数已经被证明是低毒的，但正如公众发现的那样，它们有时会带来不适和不便。
奥利斯特拉能取代VOCs吗?
事实证明，我们的胃对奥利斯特拉的不良反应有助于推动绿色创新。宝洁公司目前正在销售一些类似的蔗糖酯分子，作为油漆添加剂，以帮助提高粘度，从而消除或减少挥发性有机化合物。这些化学品还被作为石化润滑油的替代品在市场上销售。在这两种情况下，我们都以谨慎的乐观态度来对待滑溜溜的奥利斯特拉。
随着绿色化学和为产品寻找更安全的替代品成为既定的实践，值得考虑的是这种发展是如何发生的。从外部看来，宝洁似乎需要一种从这些分子中获利的方法，但第一个选择落空了。在这个例子中，他们找到了一种绿色化学方法。
我们不希望有毒化学物质进入到各种产品和水道中。有趣的是，一种特定化学物质的多种用途通常是在设计过程中预料不到的。更重要的是，用单一的化学物质代替多种不安全的化学物质是不可能的。
更新:宝洁公司要求我强调，作为溶剂和润滑剂替代品的化学物质不是奥利斯特拉(Olestra)，而是一种类似的化合物，被营销为Sefose。这些相似但不同的化学物质是专门为它们各自的用途量身定制的。
