根据疾病预防控制中心在任何一天，三分之一的美国儿童——无论他们的年龄、种族或家庭收入如何——吃快餐。汉堡包、炸薯条、墨西哥卷饼、披萨和其他快餐食品的包装纸或包装盒上通常涂有可能危害儿童健康的防油全氟化学品(PFCs)。
这些合成的化学物质-类似于在煎锅,雨衣和许多其他家用产品——已经在食品包装中使用了几十年。它们的广泛使用导致几乎所有美国人体内都检测出全氟化合物。疾控中心检测了十几个全氟化碳。学术研究人员确认还有几十种化学物质存在于人体中，但还没有测试来记录暴露的全部程度。
食品和药物管理局的研究证明了涂在纸张和其他包装上的全氟化碳很容易进入食物，特别是当用于像微波爆米花这样的油性和热的食物时。儿童在吃用全氟丙烷包装的三明治时，也会摄入一些有毒化学物质。
这对儿童来说尤其令人担忧，他们接触到更多的污染物，包括全氟化合物，因为他们消耗的食物和水相对于他们的体重比成年人更多。全氟化合物还可以通过脐带和母乳从母亲传递给孩子。研究表明，儿童更容易受到这些化学物质的伤害。
一个研究哈佛大学研究人员对法罗群岛儿童进行的一项研究发现，PFC暴露与疫苗效力降低之间存在关联。一个动物研究发现在剂量低于儿童已经发现的水平时，乳腺发育的内分泌紊乱。儿童时期接触全氟化合物的情况也同样如此有关注意缺陷多动障碍和其他健康问题包括肥胖．
最臭名昭著的PFC是PFOA，以前用于制造特氟龙。在美国，它已经被逐步淘汰，但它仍然是个问题，因为像其他全氟化合物一样，它会在体内积累，不会在环境中分解。
今年2月，杜邦及其子公司Chemours同意支付6.71亿美元，以解决3500起诉讼。这些诉讼是由杜邦西弗吉尼亚州特氟龙工厂的饮用水被PFOA污染而引起的。由杜邦资助的一个科学小组提供了直接证据，表明接触PFOA与许多疾病有关，包括癌症、高胆固醇和甲状腺疾病。最近的研究表明，没有安全的接触水平，即使很低的剂量也会造成发育损害，降低疫苗的有效性。
但是，自从全氟辛烷磺酸及其同类全氟辛烷磺酸(3M公司Scotchgard中的一种成分)被逐步淘汰以来，化学公司已经用没有经过充分安全测试的下一代全氟辛烷磺酸取代了它们。一群国际科学家估计超过3000种PFC化学品目前或过去一直在使用。几十个这些物质在快餐包装中被检测到。
最近,EWG合作与来自学术界、政府和公共健康组织的研究人员一起测试来自全国连锁餐厅的快餐包装上的这些化学物质。坏消息是，在数百份包装中，有40%的包装被检测出氟阳性，氟是PFC存在的标志，包括来自每一个主要的连锁。
十多年前，EWG曾致信许多食物链的首席执行官，呼吁他们远离这类令人不安的化学物质。但我们最近的测试结果显示，这种变化发生得还不够快。EWG再次写信给大型快餐连锁店的首席执行官，要求他们停止在食品包装中使用PFC涂层，并寻求更健康的替代品。
卫生机构和公共卫生倡导者也在寻找减少儿童接触这些有毒化学物质的方法。2017年1月，华盛顿州立法机构推出了一项比尔这将禁止销售或分销故意添加全氟烷基和多氟烷基化学品的食品包装。EWG在加州发起了一项类似的法案，我们要求食品和药物管理局禁止在快餐包装中使用全氟化合物。
有毒化学品——以及可能对健康产生同样影响的替代品——不应出现在我们儿童的食品中，也不应出现在食品包装中。你可以在我们给食品药品管理局的请愿书上签字在这里。
