你吃的加工食品越多，患癌症的风险就越高。
这是一个新的学习这是在超过100000名法国成年人之后的八年。研究发现，苏打水、含糖点心、加工肉类和早餐麦片等食品的消费量增加10%，相应地癌症风险增加10%。
上个月发表在伦敦医学杂志《BMJ》上的这项研究是首次将癌症风险的增加与所有“超加工”食品联系起来，而不仅仅是加工肉类。超加工食品的定义是经过多种物理、生物和机械加工的食品，具有高度的适口性、经济性和货架稳定性。
据美国国家癌症研究所称，癌症是估计的每年影响160多万美国人，造成近60万人死亡。饮食与癌症的关系早已确定，大约有三分之一的癌症病例估计的通过更健康的饮食和生活方式选择是可以预防的。
众所周知，富含水果、蔬菜、全谷类、坚果和豆类的饮食可以降低患癌症的风险，而富含加工肉类的饮食会增加患癌症的风险。了解EWG的防癌饮食在这里
根据这项研究，超加工食品构成了现代饮食的重要组成部分，贡献了普通饮食的四分之一到一半的卡路里。超加工食品通常含有大量的化学添加剂和防腐剂，而纤维、有益的维生素和矿物质以及一种名为植物营养素.
在一个播客在讨论这项研究时，研究人员说，他们真的不知道超加工产品对健康的全面影响。他们假设这些食物的低营养质量，加上高热量、高钠和高糖含量，可能会增加患癌症的风险。
但这些因素本身并不能解释整个癌症负担。研究人员说，其他因素可能是食品添加剂在超加工食品中的普遍存在以及食品加工过程中产生的其他化合物的存在。
看见EWG食品添加剂指南去了解哪些是要避免的。
关于超加工食品对健康影响的科学才刚刚开始出现。同时,，EWG的食品评分通过揭示80000多种食品的加工程度，可以帮助您避开超加工食品。
