执行概要

许多美国人会从多吃海鲜中受益。根据一些科学测试，怀孕期间吃富含ω-3脂肪酸、汞含量低的鱼和贝类的母亲所生的孩子比完全不吃鱼的母亲所生的孩子有更好的认知和行为。当人们将海鲜作为日常饮食的一部分时，一般或高风险的心脏病患者可以降低血液胆固醇水平，降低心脏病发作和中风的风险。

EWG调查了政府和独立科学机构收集的有关海鲜污染和ω-3脂肪酸的现有数据。我们发现鱼类和海鲜中的汞和ω-3脂肪酸水平差异很大。我们得出结论，联邦政府建议美国人多吃鱼，避免食用一些高汞物种，这是有严重缺陷的，必须加以改进。

EWG的良好海鲜指南填补了联邦政府有缺陷的海鲜指南的空白。我们的目标是一个用户友好的总结，帮助消费者决定吃哪种海鲜，谨慎对待哪种海鲜，避免吃哪种海鲜。

类别

物种

有用信息

EWG的
最好的赌注!

超高ω-3脂肪酸，低汞，可持续

• 野生鲑鱼
• 沙丁油鱼
• 贻贝
• 虹鳟鱼
• 大西洋鲭鱼

对于孕妇、哺乳期妇女和心脏病患者来说，每周食用一到两份四盎司的这些鱼，汞含量很少，ω-3脂肪酸含量也最适宜。

显示满表

不错的选择

高omega -3，低汞

• 牡蛎
• 凤尾鱼
• 波洛克/仿蟹
• 鲱鱼

这些物种富含丰富的-3脂肪酸。一份四盎司的食物至少能提供每周建议的欧米伽-3摄入量的25%。一个平均体重的孕妇可以每周吃三份四盎司的食物而不会摄入太多的汞。这些物种不一定来自可持续的资源。

低的
汞

但也有低ω-3脂肪酸

• 虾
• 鲶鱼
• 罗非鱼
• 蛤蜊
• 扇贝
• Pangasius(巴萨、斯瓦伊或特拉)

这些品种可能是蛋白质和其他营养的健康来源，但一个成年人必须吃5到20份4盎司的量，以满足孕妇和心脏病患者的omega-3推荐量。

汞
风险累积起来

孕妇和儿童应限制或避免

• 罐装浅色长鳍金枪鱼
• 比目鱼
• 龙虾
• Mahi Mahi
• 鲈鱼

这些鱼含有过多的汞，不能作为孕妇和儿童日常饮食的一部分。吃多少是安全的取决于你的年龄、体重和健康状况。使用EWG的海鲜计算器来计算你多久可以吃一次海鲜，并找到更健康的选择。

避免

汞含量过高，无法定期进食

• 鲨鱼*
• 旗鱼*
• 方头鱼*
• 鲭鱼王*
• 马林* *
• 蓝鳍金枪鱼和大眼金枪鱼牛排或寿司**
• 橙色粗毛**

根据EWG的分析和联邦政府的警告，孕妇和儿童不应该食用高汞海鲜。其他人应该少吃或根本不吃这些物种。

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* FDA / EPA顾问推荐孕妇和儿童从未吃过这些物种。

** EWG的分析得出结论，这些物种的汞含量很高。

因为你可以安全摄入的汞量取决于你的怀孕状态和体重，EWG的海鲜计算器将为您提供80多种商业鱼类和贝类的个性化建议。

消费者阅读拟议的新海鲜指引由联邦食品和药物管理局和环境保护局将发现埋藏在土壤中的欧米茄-3脂肪酸机构公告，而ω-3脂肪酸在一篇文章中根本没有提到PDF摘要链接到公告页面。缺乏对ω-3脂肪酸的重视令人震惊，因为这些有益的脂肪酸是政府鼓励人们多吃鱼的主要原因之一。

深入市场的消费者公告页会看到一张常见鱼类的表以及与之相关的omega-3和汞含量，但他们会发现很难从这个表中确定每周必须吃多少种鱼类才能获得推荐的omega-3含量。他们也不知道在不摄入过多汞的情况下，每个品种每周可以吃多少。

正如EWG 2014年1月的报告所述警告在美国，并不是每个遵循联邦政府膳食指南、每周吃两到三顿鱼的人都能达到预期的健康益处:有些人可能摄入过多的汞，而有些人可能摄入过少的omega-3 (EWG 2014)。在美国人饮食中最常见的10种海鲜中，有8种的omega-3脂肪酸含量非常低。其他受欢迎的选择，如罐装长鳍金枪鱼、旗鱼和某些类型的寿司，如果孕妇或儿童经常食用，会对汞含量造成重大风险。

EWG认为，联邦政府提出的海产品指南存在缺陷的另一个原因是:它依赖于环保署在2001年制定的“安全”水平。一些著名的科学家现在认为这个水平太高了，无法保护正在发育的胎儿和幼儿。(一些证据表明，海产品中的omega-3脂肪酸可以在一定程度上抵消汞的有害影响。)

美国环保署已经启动了一项为期多年的程序，以修订其对汞毒性的评估。EWG认为，该机构应该提高安全水平，以考虑到最近的科学研究发现，儿童的智力能力受到影响，即使是微量接触汞。

为什么吃海鲜吗?和多少钱?

今年6月，联邦政府美国食品药品监督管理局和环境保护局提出了新的指导方针，鼓励孕妇和哺乳妇女每周食用8至12盎司各种海鲜，选择汞含量较低的品种(FDA 2014a)。

FDA/EPA的提案代表了与各机构的建议相比的重大变化2004年的指导方针该研究建议孕妇、可能怀孕的人和哺乳期的母亲进食不超过12盎司低汞海鲜。

这一次，评级机构为海鲜消费设定了上限和下限。他们建议孕妇、可能怀孕的孕妇和哺乳期的母亲大幅增加鱼的摄入量，从目前的全国平均水平每周3.6盎司增加到每周8到12盎司(FDA 2014a)。他们说，儿童应该吃更多的鱼，数量取决于他们的体重和年龄。这一建议呼应了奥巴马政府的建议美国人的饮食指南2011年1月发布的一份报告称，所有成年人都应该吃8到12盎司的“各种海鲜”（美国农业部2010年）。

这一建议的依据是研究表明“有益脂肪”，特别是多不饱和脂肪酸-3，对健康具有非凡和独特的好处。

两种最有益的omega-3脂肪酸——二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)——已被证明可以减少炎症以及心脏和视网膜疾病的严重程度。在怀孕期间食用低汞海产品的母亲所生的孩子大脑和神经系统功能更好。他们在智力测试中的得分比那些母亲在怀孕期间吃小鱼的孩子高2到6分(Oken 2005)。富含omega-3脂肪酸的饮食可以降低血液中的甘油三酯，减少心律失常，降低心脏病猝死的风险(美国农业部，2010年)。

鱼类和贝类脂肪含量低，蛋白质含量高，碘、维生素D和硒的良好来源，在西方饮食中常常缺乏。但几十年的工业活动，特别是燃煤发电厂的排放，已经将汞和其他污染物排放到海洋和水道中。这些污染物最终会变成海鲜。虽然大多数商业鱼类和贝类都含有一些汞，但汞的浓度取决于鱼类的年龄、饮食、捕捞区域和其他因素。大型食肉鱼类，包括金枪鱼、鲨鱼、马林鱼和旗鱼，它们以较小的鱼类为食，在可能长达数十年的寿命中积累了大量的汞。

不同物种的Omega-3浓度差异很大，但通常在生活在冷水中、肉多油的物种中含量最高。有些鱼类汞含量高，但omega-3脂肪酸含量低。另一些则含有高浓度的-3脂肪酸，汞含量很少。

EWG强烈同意当时呼吁美国人吃更多水果和蔬菜，高纤维的全谷物和海鲜，并且少糖，固体脂肪，精制谷物和钠。但是，我们不同意毯子推荐，即所有成年人每周吃8到12盎司的海鲜。许多人对心脏病的风险低，包括素食者和其他成年人，其其他健康的饮食。如果所有美国人遵循联邦政府的建议，美国可能会有三倍所消耗的海鲜数量，全球渔业可能受到影响。

高危人群——孕妇、儿童和心脏病患者可能会从多吃海鲜中受益，假如他们选择汞含量最低、omega-3含量最佳的品种。为了做到这一点，他们需要关于常见品种的omega-3和汞含量的具体和详细的信息。

EWG对政府和科学数据的调查发现，海产品的污染和omega-3含量在这两方面都存在很大差异。我们得出结论，联邦政府的做法，建议美国人“吃更多的鱼，从汞含量较低的食物中选择多种鱼类”是不够的。原因：购物者可能不知道一些可能含有较少汞的商业物种的ω-3脂肪酸含量也很低。

在今年早些时候发布的一份分析报告中，EWG警告并不是每个遵循政府膳食指南，每周吃两到三顿饭的人都能达到预期的健康益处。对于食用汞含量较高的鱼类的孕妇和幼儿来说，这尤其令人担忧(EWG 2014)。我们的分析发现:

• 35种常见的商业品种中有10种对平均体重的女性来说汞含量过高怀孕期间每周吃两次。
• 35个国家中有19个国家的汞含量对儿童来说过高。

美国食品药品监督管理局和美国环保署建议孕妇和儿童避免四种鱼类——剑鱼、方头鱼、鲭鱼和鲨鱼。EWG更进一步，建议人们也限制对更多中汞物种的消费。

并非所有鱼都同样营养。我们调查的35个常见鱼类和贝类中的二十一岁是在每周吃两次时提供足够的欧米茄3。这包括通常在美国饮食中发现的大多数鱼和贝类物种。

除汞之外的危险物质会在鱼类和贝类中积累。其中包括二恶英和其他持久性污染物。虽然这些污染物通常比汞危害小，但它们的存在提醒人们，食用大量鱼类或贝类的人应该注意当地的海鲜建议，只选择低汞物种。

EWG建议人们限制他们每周食用两到三顿海鲜。除此之外，ω-3脂肪酸的有益作用减弱，污染物带来的风险增加。

你怎么知道你吃了足够的海鲜和正确的海鲜?

这完全取决于你是谁，你的年龄，你的怀孕状况和你的健康状况。

如果你正在考虑怀孕，是怀孕还是哺乳

联邦营养指南建议你平均每天摄入250毫克的DHA和EPA，这两种ω-3脂肪酸主要存在于海鲜中（美国农业部2010年）。最关键的时期是怀孕的最后10周。

并不是所有的海鲜品种都是一样的。一到两次食用富含omega-3脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、沙丁鱼或太平洋或大西洋鲭鱼，就能满足每周建议的omega-3摄入量。但孕妇需要吃五份或五份以上的罗非鱼、虾或鲶鱼才能获得最佳的omega-3脂肪酸。

因为海鲜中的汞会残留在你的体内，所以你应该在怀孕前或怀孕不久限制汞的摄入量。水银可以通过母乳。母乳喂养时继续避免食用高汞鱼是明智的。

使用EWG钱包指南和海鲜计算器找到最健康的选择

如果你在喂孩子

儿童食用海鲜有益，但应少吃。一定要供应低汞含量的海鲜。儿童每周应食用不超过一份罐装淡色金枪鱼。孩子们千万不要吃罐装长鳍金枪鱼，也叫白金枪鱼。

如果你被诊断患有心脏病

奥巴马政府的美国人饮食指南报告了“适度证据”，每周食用两次海鲜可以减少心脏病和中风的死亡人数。但每周吃两顿以上似乎并没有提供额外的好处(美国农业部2010年)。

另一方面，食用高汞鱼会削弱海鲜对心脏的某些好处（Burger 2013引用Gullar 2002、Stern和Korn 2011）。因此，患有心脏病的人应该努力限制接触汞。

如果你患心脏病的风险很低，而且没有怀孕

对大多数成年人来说，海鲜是有益的，但不是必需的。

经常吃鱼的成年人，特别是吃寿司、休闲捕捞的鱼或高汞鱼的人，面临汞中毒的风险。一些对食用大量鱼类或汞含量高的物种的人进行的研究报告称，他们出现了神经和其他健康问题。

如果你吃从当地水道捕获的鱼或贝类

许多溪流和河流都受到工业污染中汞和其他污染物的污染。当地捕捞的鱼有时比商店里购买的鱼污染更严重。各州和地方政府已经发布了数十个针对特定地点的警告和指导方针，要求人们从受污染的湖泊和河流中捕捞鱼类和贝类。看看美国环境保护署的可搜索网页如果你想了解各州的鱼类建议，或者查看你所在州的网站，了解当地水道的信息。如果当地的水道不属于具体建议的对象，FDA/EPA的建议建议成人每周食用不超过6盎司的任何非商业鱼类和海鲜，儿童每周食用不超过1至3盎司(FDA 2014a)。

如果你喜欢寿司并且经常吃的话

罗格斯大学（Rutgers University）的科学家对1000多名纽约人和新泽西人进行的一项调查显示，每周吃寿司的人，尤其是金枪鱼等高汞食物，有可能摄入过量的汞（Burger 2013）。寿司中的金枪鱼的汞含量是鳗鱼、螃蟹、鲑鱼和海带卷的三到十倍。高档寿司店供应的金枪鱼，以及作为生鱼片和黑鲔鱼制作的金枪鱼，汞浓度最高。超市和较便宜的餐馆出售的金枪鱼卷中的汞含量较低。罗格斯大学的研究计算出，10%吃寿司最多的受访者摄入的汞大约是推荐每日摄入量的三倍（Burger 2013）。

许多常见的寿司品种是由过度捕捞的鱼类制成的。去蒙特利湾水族馆看看寿司指南为可持续性评级。

如果你吃金枪鱼罐头

美国人食用了4亿多磅进口金枪鱼罐头，因为它们价格实惠，可以长期储存。长鳍金枪鱼，也被称为“白”金枪鱼，含有大量的omega-3脂肪酸，但也有严重的汞污染(美国农业部2013年，Karimi 2012年，2011年消费者报告，2012年汞政策项目)。“轻”金枪鱼通常是鲣鱼，但也可以是黄鳍金枪鱼或tonggol金枪鱼。这些品种的汞含量比长鳍金枪鱼低，但omega-3脂肪酸含量更低(美国农业部2013年)。

6月份的FDA/EPA咨询建议孕妇每周将长鳍金枪鱼的摄入量限制在6盎司（FDA 2014a）。EWG更为谨慎：我们建议儿童、孕妇和哺乳期母亲每月食用不超过两份长鳍金枪鱼，具体数量取决于年龄和体重。[见EWG的海鲜计算器］
美国食品药品监督管理局(FDA)和美国环保署(EPA) 6月发布的报告称，罐装金枪鱼的汞含量相对较低(FDA 2014a)。我们不同意的状况。EWG建议儿童每周食用不超过一次的清淡金枪鱼，孕妇或哺乳期妇女每周食用不超过两次。

如果你不吃海鲜

ω-3脂肪酸在怀孕和幼儿期很重要。但是，这些脂肪对于其他成年人来说并不是必需的，只要他们饮食健康。不吃鱼的孕妇可以在鱼油、强化食品和ω-3补充剂中找到ω-3脂肪酸。

含有重要的欧米茄-3脂肪酸DHA和EPA的油可以从多种海鲜中提取或从海藻中提取。一般来说，膳食补充剂监管不力，因此消费者无法确定补充剂的真正ω-3含量。他们也不能确定是否存在汞或其他污染物。关于这个问题的数据很少。补充剂中的汞和其他污染物浓度似乎较低，并且根据作为特定补充剂基础的鱼类种类而有所不同（消费者实验室2013、Covaci 2010、Foran 2003、Levine 2005）。消费者实验室对在美国出售的鱼油进行的测试发现，没有一种鱼油的汞含量超过百万分之0.01；换句话说，一剂补充剂中的汞含量比一份单一的大多数鱼类中的汞含量要少（Consumer Labs 2013）。

一些牛奶、鸡蛋和人造黄油都添加了DHA。其他食物，包括菜籽油、大豆油、亚麻籽、chia籽和核桃，含有第三种欧米茄-3脂肪，称为α-亚麻酸或ALA，人体可以将其转化为DHA和EPA。然而，人们通常将饮食中不到10%的ALA转化为EPA，然后转化为DHA。这使得ALA消费成为一种有效的优质脂肪来源，并且在怀孕期间不太可靠。

如果你购买声称含有欧米茄-3的食品，请查看产品标签上的DHA和ALA（没有添加EPA的食品）。营养指南建议女性在怀孕期间每天摄入250毫克DHA和EPA。许多食物的含水量要少得多。

美国政府的Medline数据库评价鱼油补充剂对高甘油三酯人群“有效”，对心脏病人群“可能有效”。但鱼油补充剂仅被评为对许多其他健康状况的“可能有效”治疗，包括关节炎、中风、骨质疏松症、年龄相关性眼病和注意力缺陷多动障碍（MedlinePlus 2014）。

没有可靠的科学证据表明，孕妇和哺乳母亲服用omega-3补充剂会使婴儿在成长、神经发育和视力方面比怀孕期间吃海鲜的妇女受益(Campoy 2012)。

鱼油补充剂对心脏病患者的益处似乎略低于富含海鲜的饮食(Rizos 2012)，这可能是因为海鲜含有重要的微量营养物质，如碘、维生素D、维生素B12和硒。此外，吃海鲜的人可能不太倾向于吃不健康的蛋白质，如脂肪或高度加工的肉类。

EWG建议孕妇和任何有心脏病风险的人，如果不经常吃海鲜，就咨询他们的医生，讨论在饮食中添加omega-3的其他方法。

海鲜可持续性

全球渔业受到过度捕捞和气候变化的压力。美国鱼类消费的扩大将加剧这些资源的紧张。

Even as it recommended that adults consume eight to 12 ounces of seafood per week, the administration’s Dietary Guidelines for Americans recognized the threat to fisheries and called for “efficient and ecologically friendly strategies to allow for greater consumption of seafood [omega-3] fatty acids.” It called for more research into ways to derive more DHA and EPA from plants (USDA 2010).

水产养殖经常作为增加鱼类和贝类生产和保护野生渔业的一种方式加以推广。但水产养殖的做法各不相同，其生态影响也各不相同。蒙特利湾水族馆海鲜观察®该项目对养殖扇贝、牡蛎、贻贝、北极炭、条纹鲈鱼、鲶鱼和虹鳟鱼的可持续性给予高度评价。但养虾和鲑鱼往往会破坏周围的生态系统，有时还会使用抗生素和化学疗法来对抗过度拥挤所带来的疾病。

EWG认为，美国人必须考虑他们的饮食选择对海洋和淡水生态系统的影响。一个关键步骤是评估哪些群体从海鲜消费中受益最大，并向他们提供关于对健康最有益的物种和数量的明确信息。

为此，EWG考虑了蒙特利湾水族馆的海鲜可持续性评级海鲜观察®项目（蒙特利湾水族馆2014）。该项目于1999年启动，为商业鱼类物种提供基于科学的同行评审可持续性评级，并在滚动基础上更新其评估。其“最佳选择”的绿色评级适用于“管理良好、捕捞或养殖方式对栖息地或其他野生动物危害较小”的鱼类来源。“良好替代品”的“黄色”评级适用于对可持续性“有些担忧”的物种。鱼类的“红色”评级，以避免对可持续性有强烈担忧的中庸鱼类。

寻求可持续发展选择的消费者面临着一个挑战：单一物种的可持续性评级从绿色到红色不等。许多杂货店对特定品种进行生态评级。参与可持续发展计划的餐厅，如鱼类选择确认菜单上的所有海鲜都来自可持续管理的渔业。

EWG的“最佳选择”是那些可能含有少量汞和其他污染物的物种，它们来自被评为可持续的来源海鲜观察®.查看海鲜等级和下载Seafood Watch®app.

汞毒性

甲基汞对人脑、肾脏、肝脏、心脏和神经系统有毒。研究表明，经常食用高汞鱼的人会经历神经系统损伤，并可能患有各种疾病，包括睡眠障碍、头痛、疲劳、记忆和注意力不集中、协调能力差和神经病变（Hightower 2003、Silbernagel 2011、Groth 2011）。一旦人们停止食用含汞量高的鱼，汞中毒症状通常会缓慢消退（Hightower，2003年）。

汞对发育中的胎儿更危险。怀孕期间接触汞会导致儿童大脑和神经系统发育的持久缺陷。对在子宫内接触高水平汞的儿童的研究表明，他们在智力测试中得分低于其他儿童，在记忆力、注意力和多动症测试中表现较差(Debes 2006, Grandjean 2012, Sagiv 2012)。婴儿和儿童早期接触汞也被认为是有害的。

2001年，环境保护局得出结论，孕妇每天每千克体重可摄入0.1微克汞，而不会对胎儿产生不良影响，这一量的汞对儿童和成人也是安全的（环境保护局，2001年）。

然而，从那时起，几项研究发现，母亲暴露在低水平的汞环境中，会对婴儿的大脑发育造成明显的损害。许多研究发现，海产品中的omega-3脂肪酸可以在一定程度上抵消汞的有害影响。一项针对波士顿地区341名女性的研究发现，血液汞含量最高的10%的女性所生的孩子在18个月和3岁时大脑发育较差(Oken 2005, 2008)。那些每周吃三顿或三顿以上海鲜的母亲所生的孩子大脑发育更好。作者得出结论，“孕期食用鱼类的建议应该考虑到鱼类的营养益处以及汞暴露的潜在危害”(Oken 2008)。

一些专门研究汞危害的科学家和倡导者得出结论，认为环保署的安全标准过于宽松，无法保护发育中的胎儿(Bellinger 2014)。一些人建议环保署将汞暴露水平降低50%至75% (Grandjean 2012，零汞2012)。

环境保护局已经启动了一个多年的过程来修订其对汞毒性的评估。EWG认为，该机构应该降低其安全水平，以解释最近的科学研究发现，儿童的智力甚至在微量接触汞的情况下也会受到影响。世卫组织应鼓励人们经常在其机构中寻找汞含量较低的鱼类品种。

与此同时，由于政府和独立科学家尚未就汞暴露的安全水平达成共识，EWG的海鲜计算器和钱包指南旨在引导人们食用具有最佳安全性的海鲜，这是我们可以自信地做到的。

EWG建议孕妇和儿童摄入不超过EPA安全水平的75%。通过这样做，他们有可能在汞对发育中的大脑造成终身损害的情况下建立额外的安全边际。

常见问题

1. 为什么鱼中含有汞？
2. 我们为什么要多吃鱼？全球渔业不正面临风险吗？
3. 我是否应该关注海鲜中的其他污染物？
4. 我应该吃多少海鲜？
5. 我是素食者，我应该做什么来获得-3脂肪?
6. 我应该服用omega-3 (DHA)补充剂吗?
7. EWG的海鲜建议与2014年FDA和EPA发布的建议有何不同?

为什么鱼中含有汞？

工业开采和燃煤发电厂是环境中汞的主要来源。当汞排放到空气中时，它会凝结并落入水道和海洋中，细菌和浮游动物将其转化为甲基汞，甲基汞是一种比单质汞和无机汞化合物毒性更大的有机化合物。

甲基汞污染集中在海洋食物链中。食肉性鱼类中的汞浓度最高，以较小的鱼类为食。2013年，美国和其他100个国家签署了《水俣公约》，这是一项承诺签署国减少汞排放的全球条约。该条约是一个良好的开端，但随着全球变暖导致海洋温度升高，由于海洋食物链最底层海洋生物的代谢活动增加，预计汞的积累将加剧。汞含量的增加可能导致大型鱼类中的汞浓度增加，并增加海鲜消费者的风险。

我们为什么要多吃鱼？全球渔业不正面临风险吗？

在过去的十年中，对鱼类消费健康益处的科学证据变得更加明确。联邦营养指南现在建议所有成年人和儿童每周吃两三餐。如果美国人采用这一建议，海产品消费量的大规模增加将拉动全球渔业。EWG鼓励消费者通过采摘健康，可持续生产的海鲜优化海鲜的好处。蒙特里湾水族馆海鲜观察®网站提供有关商业鱼类和贝类的生态可持续性的详细资料。

海产品中的其他污染物呢?

几十年的工业活动已经用各种有毒化学物质污染了鱼类和贝类。脂肪积累的有机分子，如二恶英和多氯联苯，可以在脂肪鱼中发现，在许多情况下，这些鱼含有较高浓度的欧米茄-3脂肪。总的来说，食用商业渔业中的高脂肪、低汞海产品的好处大于其他持久性污染物的危害。然而，如果你一周吃三餐以上，或者从高污染地区收获物种，平衡可能会发生变化。经常吃鱼的人应该搜索EPA的数据库政府对本港水域发出的警告。一般来说，最健康的做法是多吃不同种类的食物，以最大限度地减少任何特定物种污染物水平升高带来的风险。

我应该吃多少海鲜？

这主要取决于你的健康状况。如果你怀孕、哺乳或患有心脏病，你应该有规律地吃鱼和贝类。

EWG建议喜欢吃海鲜的人每周吃一到两顿可持续的、低汞的海鲜。孕妇、儿童和心脏病患者应该食用富含omega-3脂肪酸的食物。每周超过三餐可能是无益的，还会增加你接触海产品中的其他污染物。EWG的EWG的好海鲜指南为怀孕或考虑怀孕的妇女、喂养幼儿的父母、心脏病患者、寿司或金枪鱼爱好者以及食用非商业鱼类和贝类的人提供具体建议。

EWG的海鲜计算器将帮助您选择最好的海鲜，并根据您的年龄、体重和健康状况提供建议。

我是一个素食者，我应该做什么来获得-3脂肪?

素食者可能会错过ω -3脂肪酸的一些健康益处，因为ω -3脂肪酸主要存在于鱼类和贝类中。如果你正在怀孕、哺乳或考虑怀孕，你应该咨询你的医生，以最好的方式在你的饮食中添加额外的-3。一些营养补充剂出售从海藻中提取的DHA和EPA，一些欧米伽-3强化鸡蛋和人造黄油从素食中提取欧米伽-3。如果你买了声称含有omega-3的食物，检查一下DHA或ALA的含量。(没有食品添加了EPA。)请记住，营养指南建议女性在怀孕期间平均每天摄入250毫克DHA和EPA。许多食物的含盐量要少得多。

我应该服用omega-3 (DHA)补充剂吗?

有各种含有DHA和EPA的欧米茄3营养补充剂。大多数来自鱼油。一般而言，膳食补充剂受到严格规范，因此消费者没有自主验证鱼油补充剂中的ω-3含量或污染物。消费者实验室在美国销售的鱼油试验发现没有超过0.01份百万汞;意味着鱼油含有比单一食物（消费者实验室）的汞含量较低。

国家补充和综合健康中心，美国国立卫生研究院的一个分支报告说吃鱼通常比补充omega-3更有益，特别是对心脏健康。这可能是因为除了ω-3脂肪酸外，海鲜还含有碘、维生素D、维生素B12和硒等重要微量营养素。膳食补充剂办公室给出了一个更详细的审查关于有益的ω-3脂肪的证据。

虽然许多研究发现在怀孕期间食用鱼类有好处，但很少有证据表明补充omega-3也有类似的好处。（Campoy 2012）最近的一项荟萃分析发现，现有证据并未“支持或反驳补充omega-3可改善认知或视觉发育。”（Gould 2013）另一位研究人员得出结论，一些证据表明儿童在出生后的头三年中某些过敏反应的发生率较低，但研究人员得出结论，总体证据“有限”表明补充omega-3可以降低过敏性疾病的风险。（Gunaratne 2015）然而，至少有一位海鲜和怀孕专家建议，在怀孕期间补充欧米茄-3是一种低风险且可能有益的补充剂

鱼肝油，如鱼肝油，是不一样的鱼油补充剂。鱼肝油除了omega-3脂肪酸外，还含有高剂量的维生素A和D。大量服用这两种维生素都是有毒的，而过量的维生素A在怀孕和儿童时期尤其有害。

EWG建议孕妇和任何有心脏病风险的人，如果不经常吃海鲜，就咨询他们的医生，讨论在饮食中添加omega-3的其他方法。

EWG的海鲜建议与2014年FDA和EPA发布的建议有何不同?

EWG的建议比联邦机构的建议更严格、更全面、更方便用户。

我们的计算器和钱包卡旨在引导消费者选择欧米茄-3脂肪酸含量最高、汞含量最低的品种。相比之下，FDA和EPA建议孕妇经常吃海鲜，但只列出四种汞含量最高的种类，以避免食用。EWG建议限制额外的高汞物种。EWG海鲜计算器根据儿童或成人的体重估计部分的大小和频率，并建议孕妇和儿童摄入的汞比现行EPA指南少25%。

FDA和EPA在2004年在2004年发布了他们的第一份联合咨询，在ω-3脂肪酸在怀孕中的保护作用之前明白。今年早些时候FDA和EPA提议更新他们的联合建议，建议孕妇每周至少吃8至12盎司的鱼和海鲜，并“选择汞含量较低的鱼”（FDA 2014a）。但指南草案没有提供消费者选择最健康物种所需的细节。EWG有要求该机构为消费者提供更具体和保护的指导。

例如，读过的消费者拟议的新海鲜指引联邦食品和药物管理局和环境保护署的调查发现，第一次提到的欧米伽-3脂肪酸在第一页这些机构的公告，根本没有出现在网站上PDF摘要与该页面相关联，即使欧米茄3S是一个主要原因，政府鼓励人们吃更多鱼。滚动下来的消费者公告页会找到一个常见的食用鱼和它们相关的omega - 3和表汞含量,但是很难确定在这张桌子上有多少这些鱼人每周必须吃的摄入量ω- 3脂肪酸,他们每周能吃多少没有得到太多的汞。

正如EWG 2014年1月的报告所述警告，并不是每个遵循联邦政府饮食指南并每周吃两到三顿鱼餐的人都能达到预期的健康益处，因为有些人可能摄入过多的汞，而另一些人可能摄入过少的ω-3脂肪酸（EWG 2014）。10种最受欢迎的海鲜中有8种的欧米茄-3脂肪酸含量非常低。其他受欢迎的选择，如罐装长鳍金枪鱼、旗鱼和一些寿司，如果孕妇或儿童频繁食用，则会造成汞含量过高的风险。

EWG一再敦促联邦政府改进其关于海鲜中汞的指导方针，并将受污染的物种从商店货架上撤下。我们强调，它必须为消费者提供关于海鲜中汞的更清晰、更详细的建议，并且必须明确强调有益的选择，否则消费者可能会摄入过多的汞和/或过少的ω-3脂肪酸（EWG 2014）。在政府听取我们的建议之前，EWG海鲜计算器是唯一的在线消费者指南，提供基于健康的海鲜建议，包括有益脂肪酸和汞问题，并根据个人体重和健康状况定制分量大小和频率建议。