消费者有权知道他们的食物是否转基因。然而，美国政府并没有要求消费者为转基因生物(gmo)或成分贴上标签，以便消费者做出明智的决定。还有60多个国家，包括法国、德国、日本、澳大利亚、俄罗斯、中国和英国，要求转基因生物标识(Center for Food Safety, 2013a)。
科学家尚未确定转基因生物是否会对人类健康构成风险。不过，消费者有很多充分的理由避免食用转基因成分，包括:
一些安全性研究:联邦政府要求在新药上市前进行严格的安全评估，但没有要求对转基因作物进行类似的安全研究。政府并不要求对转基因食品进行致癌性、对胎儿的伤害或对动物或人类的长期风险测试。这类研究很少由独立的科学机构进行。
超级杂草和更毒的农药:耐除草剂的转基因作物催生了所谓的“超级杂草”，这是一种通过变异而能在除草剂中生存的害虫植物。超过6100万英亩的美国农田被抗农达的杂草感染(农业行业新闻，2013年)。市场研究机构Stratus Agri marketing在2012年进行的一项调查发现，近一半的美国农民报告在他们的田地里发现了超级杂草(Stratus Agri marketing, 2013)。为了控制这些耐寒植物，许多农民使用了更古老、毒性更强的除草剂，如dicamba和2,4- d。dicamba和2,4- d都被认为会导致生殖问题和出生缺陷，并增加患癌症的风险。
提高杀虫剂的使用:除草剂抗性导致更多而不是更少地使用除草剂。根据2012年公布的估计数字华盛顿州立大学农业与自然资源可持续发展中心的研究教授查尔斯·m·本布鲁克，与只种植非转基因作物相比，在1996年至2011年间，刺激超级杂草生长的抗除草剂作物使农民多使用了5.27亿磅除草剂(Benbrook 2012)。
交叉污染:据记录全球生物技术作物状况的非营利组织国际农业生物技术应用服务(ISAAA)称，2012年美国种植了近7000万公顷的转基因作物(ISAAA 2012)，高于2009年的6400万公顷(ISAAA 2009)。随着转基因作物的激增，许多有机农民必须努力防止风、昆虫、洪水和机器传播的转基因种子或花粉对他们的作物造成交叉污染。对于那些希望在严格监管或禁止转基因食品的地方出售作物的有机种植者来说，意外的转基因污染已经成为一个主要问题。据关注科学家联盟估计，种植有机玉米的农民每年可能损失9000万美元的收入(关注科学家联盟，2001年)。
农业化学工业开发了转基因作物，并将其引入市场，并承诺大幅提高作物产量。虽然农作物产量实际上可能在增加，但转基因技术的贡献是一个有相当大争议的问题。一些组织将产量的增加归因于传统农业的改进(忧思科学家联盟2009年)。转基因技术带来的任何好处都被有毒农药的使用和抗除草剂杂草的扩散所掩盖。
避免转基因食品的三种方法
除非国会或州政府颁布强制性食品转基因成分标签，否则美国消费者将被蒙在蒙里。所以，如果他们想要避免含有转基因成分的食物，他们该怎么办?
选择1:购买有机食品。国家和州的有机认证规则不允许转基因生物被贴上“有机”的标签。当你购买有机食品时，你买的食品不仅没有合成农药，也没有转基因成分。
选择2:购买经过“非转基因项目认证”的食品非营利组织“非转基因项目”(Non-GMO Project)运行着一个详细的、自愿的认证程序，以便食品生产商可以测试和核实，在他们所知的范围内，他们没有在其产品中使用转基因成分。非转基因项目(Non-GMO Project 2014)是美国和加拿大唯一一家为转基因产品提供独立验证的机构。
选项3:使用EWG的《消费者避免转基因食品指南》和EWG的食品评分数据库寻找不含转基因成分的食物。对一些人来说，只吃有机和认证的无转基因食品是不可能的。EWG的《避免转基因食品购物者指南》帮助消费者找到不含可能是转基因成分的产品。同时，它的目标是帮助购物者决定哪些产品是最重要的购买有机或认证转基因产品。
的工厂四:食品中最常见的转基因成分
避免转基因成分并不容易。事实上，一些估计表明，超市中超过75%的食品是转基因的或含有转基因成分(食品安全中心2013b)。消费者需要知道要寻找什么才能做出明智的购买决定。
以下是四种最常见的转基因生物及其成分:
玉米和玉米衍生成分
美国是世界上最大的玉米生产国。根据美国农业部的数据，去年美国农民种植的玉米超过了其他任何作物，覆盖了9500万英亩。2013(美国农业部)。美国大约90%的玉米是转基因的(美国农业部2013b)。大多数作物是用于动物饲料的玉米，但约12%的玉米被加工成玉米粉、高果糖玉米糖浆、玉米淀粉、玉米masa、玉米粉和玉米油，最终成为人们食用的食物(EPA 2013)。消费者应该假设加工食品中的成分是转基因的。美国只有不到1%的玉米是甜玉米，也被称为食用玉米(爱荷华州立大学，2011年)。
大豆和大豆衍生成分
大豆是美国种植第二多的作物，去年覆盖了超过7600万英亩(美国农业部2013a)。美国大约93%的大豆都是转基因的(美国农业部2013b)。大豆制品和大豆原料在超市货架上很常见。消费者应该假设标签上标明有大豆蛋白、大豆油、豆奶、豆粉、酱油、豆腐或大豆卵磷脂的产品是用转基因成分制成的，除非它们获得了有机或无转基因认证。
糖
美国55%的糖来自甜菜，其中95%是转基因的(美国农业部2013c)。如果产品标签上没有注明它是用“纯甘蔗”糖制成的，那么很有可能它含有转基因甜菜糖。
植物油
消费者应该假设植物油、菜籽油、棉籽油、豆油和玉米油都是转基因的。大约90%的美国油籽生产是大豆，几乎完全是转基因的(美国农业部2013b)。剩下的10%的油料作物是棉籽、葵花籽、油菜籽、油菜籽和花生。菜籽油和棉籽油主要来自转基因品种。超过90%的玉米油来自转基因玉米。
观察名单:可能是转基因食品
木瓜：根据夏威夷木瓜产业协会的数据，超过75%的夏威夷木瓜经过基因改造，可以抵抗环斑病毒(夏威夷木瓜产业协会，2013年)。
西葫芦和黄色西葫芦:有几个南瓜品种是转基因的。如果没有足够的标签，忧心忡忡的消费者就无法发现转基因品种。如果你想确定的话，选择有机品种。
甜玉米:超市和农场出售的大多数甜玉米不是由转基因种子种植的，但有几个品种是，所以最好购买有机甜玉米。
许多其他的转基因食品可能很快就会出现在你附近的杂货店里。这些药物要么已经被联邦食品和药物管理局批准，要么正在考虑批准。其中包括:三文鱼、亚麻、李子、土豆、菊苣、大米、西红柿和小麦(FDA 2014)。
美国食品药品监督管理局正在考虑一家生产商对转基因AquAdvantage三文鱼的申请。正常的鲑鱼只有在夏季才会分泌生长激素。这些鱼一年到头都在生产它们，生长速度是正常的两倍。如果美国食品和药物管理局批准AquAdvantage三文鱼，它将成为美国超市中第一个可以买到的转基因动物。
FDA还面临着另外两个有争议的决定:是否批准转基因苹果在切片、剥皮或擦伤时不会变成棕色，以及转基因玉米和大豆新品种，以抵抗有毒除草剂2,4- d(美国农业部2013e, 2013f)。
